vegetarisch 
Valentins-Muffins
süße Überraschung zum Valentinstag
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Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Mehl, klein gewürfelte Ananas, Kokosraspel und Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen, Zucker, Rapsöl, Zitronensaft, saure Sahne zugeben, alles gut vermengen. Mehlmischung zur Eimasse geben und unterrühren.
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Teig in 12 Papierförmchen in einem Muffinblech füllen, im 180 Grad heißen Ofen 20-25 Min. backen. Muffins ca. 5 Min. im Backblech ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Puderzucker mit etwas heißem Wasser und roter Lebensmittelfarbe zu einem rosafarbenen Guss anrühren, auf den Muffins verteilen, mit Herzchen, Schrift o.ä. dekorieren und mit Liebe verschenken.
vegan 
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