Valentins-Muffins
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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 250 g Mehl
- 200 g Ananas-Fruchtfleisch (frisch)
- 50 g Kokosraspel
- 0,5 Pck. Backpulver
- 1 Ei (M)
- 100 g Zucker
- 80 ml Rapsöl
- 2 Tl Zitronensaft
- 250 g saure Sahne
- 250 g Puderzucker
- 1 Tl Lebensmittelfarbe (rot)
Außerdem: Muffinblech (12 Mulden), 12 Papierförmchen, Dekor zum Verzieren
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 25 Min.
Zubereitung:
-
Mehl, klein gewürfelte Ananas, Kokosraspel und Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen, Zucker, Rapsöl, Zitronensaft, saure Sahne zugeben, alles gut vermengen. Mehlmischung zur Eimasse geben und unterrühren.
-
Teig in 12 Papierförmchen in einem Muffinblech füllen, im 180 Grad heißen Ofen 20-25 Min. backen. Muffins ca. 5 Min. im Backblech ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
-
Puderzucker mit etwas heißem Wasser und roter Lebensmittelfarbe zu einem rosafarbenen Guss anrühren, auf den Muffins verteilen, mit Herzchen, Schrift o.ä. dekorieren und mit Liebe verschenken.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
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