Vegetarisches Moussaka

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Gemüsescheiben in Olivenöl andünsten, Zwiebelwürfel zugeben, kurz mitdünsten, Tomaten zufügen, leicht zerdrücken, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen, zugedeckt ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen, kurz vor Ende der Garzeit Knoblauch zugeben.

2. Gemüse in eine ofenfeste Form geben, mit Parmesankäse bestreuen, im 200 Grad heißen Ofen 10-15 Min. überbacken.