Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Salatmayonnaise, Saure Sahne glattrühren, mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft kräftig abschmecken.
Apfel schälen, entkernen, in Stifte schneiden, direkt mit der Salatsauce vermengen. Knollensellerie schälen, zuerst in 1/2 cm dicke Scheiben, dann weiter in feine Stifte schneiden, ebenfalls sofort mit der Salatsauce vermengen. Weintrauben halbieren, evtl. entkernen, Walnusskerne grob hacken, zum Schluss unterheben. Salat zugedeckt an einem kühlen Ort mind. 1 Std. durchziehen lassen. Nochmals abschmecken, mit Petersilie garniert servieren. Schmecken gut dazu: knusprige Käsestangen oder frisch gerösteter Vollkorntoast.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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