Warmer Tomatensalat mit Quinoa
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einfach -
vegan
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Zutaten:
für ca. 2 Portionen
- 125 g Quinoa
- 350 ml Gemüsebrühe
- 450 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5 Topf Basilikum
- 2 El Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 El Essig
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Quell-
Garzeit 20-25 Min.
Zubereitung:
-
Quinoa mit heißem Wasser waschen, in Gemüsebrühe aufkochen, bei kleiner Hitze 15-20 Min. ausquellen lassen. Quinoa abgießen und gut abtropfen lassen, mit einer Gabel auflockern.
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Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken.
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Zwiebeln in Öl andünsten. Tomaten, Knoblauch zugeben, unter Rühren ca. 5 Min. schmoren lassen, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Tomaten, Zwiebeln mit Quinoa vermengen, mit Salz, Pfeffer, Essig abschmecken, Basilikum unterheben und Salat genießen.
Rezepte sind zum Kochen da!
Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B. für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…
4 Kommentare
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Super lecker ,schnell und gesund auch noch...hatte für zwei Tage vorbereitet...hat nicht funktioniert . War gleich alles aufgegessen...von meinen lieben! 5 Sterne!!!
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Hallo V. Glaser,
bitte entschuldigen Sie, da ist uns bei der Eingabe ein Fehler unterlaufen und die Zutaten fehlten. Wir haben diese oben im Rezept ergänzt. Viele Grüße! -
und wieviel Quinoa und Basilikum?
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Wieviele Tomaten braucht man?
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Super lecker ,schnell und gesund auch noch...hatte für zwei Tage vorbereitet...hat nicht funktioniert . War gleich alles aufgegessen...von meinen lieben! 5 Sterne!!!
Christina Schultes - 19.12.2015 um 17:29 Uhr Antworten
Hallo V. Glaser,
bitte entschuldigen Sie, da ist uns bei der Eingabe ein Fehler unterlaufen und die Zutaten fehlten. Wir haben diese oben im Rezept ergänzt. Viele Grüße!
tegut... Online-Redaktion - 13.07.2015 um 08:42 Uhr Antworten
und wieviel Quinoa und Basilikum?
V. Glaser - 12.07.2015 um 19:08 Uhr Antworten
Wieviele Tomaten braucht man?
V. Glaser - 12.07.2015 um 19:06 Uhr Antworten