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  • Tomatensalat Mozzarella Brombeerdressing

Tomatensalat mit Mozzarella und Brombeer-Dressing

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4
geht schnell, mit fruchtigem Dressing

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 600 g Strauchtomaten
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 0,5 Topf Basilikum
  • 2 Stängel Minze
  • 250 g Brombeeren
  • 2 Tl Agavendicksaft
  • 2 El Weißweinessig
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Tomaten waschen, putzen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, längs halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein zupfen. Brombeeren waschen, trocken tupfen, 1/3 davon pürieren, durch ein feines Sieb streichen und mit Agavendicksaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

  2. Tomaten-, Mozzarellascheiben und übrige Brombeeren auf einer Platte anrichten, Kräuter darüberstreuen, Salat mit Dressing beträufelt servieren. Schmeckt gut dazu: knuspriges Baguette

4 Kommentare

  • Ein Traum - das Rezepte gehört mittlerweile zum Standard bei mir

    Roland Creß - 11.06.2016 um 17:47 Uhr Antworten

  • Selten so lecker Tomaten und Brombeeren gegessen. Die Kombination ist einfach super lecker!

    Hausmann - 15.03.2016 um 10:44 Uhr Antworten

  • Wir haben den Salat gestern bei Freunden serviert bekommen, es war ein Hochgenuss !!!
    Sehr zu empfehlen !

    Ursula Matzek - 27.07.2015 um 16:48 Uhr Antworten

  • Nicht nur für's Auge sondern auch für den Gaumen ein wahrer Genuss! Der Salat ist sehr schmackhaft und sättigt gut, ein toller Sommersalat.

    Ellie Lieblich - 08.07.2015 um 14:39 Uhr Antworten

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