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  • Tomatensalat Mozzarella Brombeerdressing
Zubereitungszeit: 20 min.
vegetarisch

Tomatensalat mit Mozzarella und Brombeer-Dressing

geht schnell, mit fruchtigem Dressing

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Tomaten waschen, putzen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, längs halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein zupfen. Brombeeren waschen, trocken tupfen, 1/3 davon pürieren, durch ein feines Sieb streichen und mit Agavendicksaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

  2. Tomaten-, Mozzarellascheiben und übrige Brombeeren auf einer Platte anrichten, Kräuter darüberstreuen, Salat mit Dressing beträufelt servieren. Schmeckt gut dazu: knuspriges Baguette

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