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  • Wild Heidelbeerentorte
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Wild-Heidelbeeren-Torte mit Amarettiniboden

fruchtig-fein, himmlischer Genuss

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Wild-Heidelbeeren auftauen lassen. Amarettini fein zerkleinern, mit Butter, Eigelb, Mehl, 1 Pck. Vanillezucker verkneten, in die Springform drücken, ca. 15 Min. kühl stellen. Dann im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. backen, abkühlen lassen. Schokolade grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen, dünn auf dem Boden verstreichen.

  2. Wild-Heidelbeeren in einem Topf zerdrücken, mit Geliermittel und Zucker unter Rühren sprudelnd aufkochen, lauwarm abkühlen lassen. Quark, Zitronensaft und übrigen Vanillezucker (1 Pck.) unterrühren und 5–10 Min. kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.

  3. Sahne steif schlagen, mit dem Schneebesen unter die Masse heben. Heidelbeer-Creme auf dem Tortenboden verstreichen. Torte für mind. 60 Min. kühl stellen, dann aus der Form lösen. Frische Beeren, Zitronenmelisse waschen, trocknen und Torte damit garnieren.

7 Kommentare


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  1. Lucas Rehn - 18.09.2022 um 12:53 Uhr

    Sehr erheiternd! Beworben über den Bio und Regional Newsletter - die Ostertorte. Wobei zu Ostern die Zutaten keine Saison haben und jetzt eher Weihnachten vor der Tür stünde. Dann wird im Rezept auch noch Produkt von Dr. Oetker beworben. Da geht wohl intern einiges schief! Nicht mehr ernst zu nehmen… auch die Qualität in den Läden ist richtig schlecht!

    | Antworten

    1. tegut... Kundenbetreuung - 20.09.2022 um 15:18 Uhr

      Guten Tag Herr Rehn, danke für Ihre konstruktiven Hinweise.
      Für den Fauxpas beim Rezept entschuldigen wir uns herzlich - wir hatten nur Augen für die Beeren und haben den Osteraspekt glatt ausgeblendet.
      Die Torte schmeckt natürlich auch zu dieser Jahreszeit.
      Auf welchen tegut... Standort bezieht sich Ihre Aussage zur Qualität? Wir schätzen sehr, wenn uns Kunden durch die Rückmeldung die Möglichkeit geben, wieder besser zu werden. Danke für Ihre Unterstützung.
      Gute Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung.

  2. Emel Emel - 01.04.2021 um 21:05 Uhr

    Hallo, das klingt lecker! Aber wie wäre das Rezept für eine normale Springform?

    | Antworten

    1. tegut... tegut...

      tegut... Kundenbetreuung - 13.04.2021 um 11:39 Uhr

      Guten Tag,

      vielen Dank für Ihre Frage. Für eine normale Springform empfehlen wir Ihnen die Zutaten zu verdoppeln.

      Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Backen und genussvolle Grüße
      aus der tegut...Kundenbetreuung, M. Adler

  3. U. Mader - 01.04.2020 um 13:12 Uhr

    Wieviel Blatt Bio-Gelatine muss ich verwenden, wenn ich kein vegetarisches Geliermittel nutzen möchte?
    Vielen Dank für die Auskunft!

    | Antworten

    1. tegut... tegut...

      tegut... Kundenbetreuung - 01.04.2020 um 13:21 Uhr

      Guten Tag U. Mader, danke, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten.
      Nehmen Sie bitte einfach 8 g eines von Ihnen bevorzugten Geliermittels.
      Gutes Gelingen wünscht Ihnen herzlich die tegut... Kochwerkstatt.

  4. Drecksagg - 28.03.2020 um 13:09 Uhr

    Sehr fein, meine Schwester wird's auch probieren.....

    Antworten

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