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Gebackene Birne mit Kakao-Creme
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel entfernen. Mit Zimt, Honig, geschmolzener Butter und etwas Zitronensaft...
Vanillekipferl-Creme
6 Kipferl beiseitelegen. Übrige Vanillekipferl im Mixer fein zerkleinern. Alternativ Kipferl in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle darüberrollen, bis sie fein zerbröselt sind., Orange...
Blätterteigtannenbäume in süß und herzhaft
Blätterteig jeweils von der kurzen Seite zur Mitte falten und mit einem Messer in 8 Streifen, von ca. 1,5 cm schneiden., Blätterteigtannenbäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Oberseite...
Hot Aperol
Bio-Orange waschen, trocknen, in ca. 6 Scheiben schneiden., Hot Aperol mit Zimtstangen und übrigen Orangenscheiben (2) in Gläser füllen., Weißwein, Aperol, Apfelsaft und Orangenscheiben bis auf 2 in...
Rocky Road
Kastenform mit Backpapier auslegen. Cashewkerne, Shortbread, Marshmallows, Fruchtgummis und Toffees in kleine Stücke schneiden., Rocky Road aus der Form heben, in Scheiben oder Stücke schneiden und...
Christmas-Lachs
Lachs trocken tupfen, mit der Hautseite auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Papier an den Seiten leicht nach oben falten. Masse auf dem Lachsfilet verteilen, im 200 Grad heißen Ofen auf...
Weihnachtlicher Vanilleshake
Für den Zuckerrand braunen Zucker auf einen kleinen Teller geben. Glasränder mit Zitronensaft befeuchten und in den Zucker tauchen. Übrigen braunen Zucker beiseitestellen., Haferdrink,...
Erdnusskipferl
Erdnüsse im Mixer fein zerkleinern, mit Maismehl, Maisstärke, Zucker, Butter, Erdnussbutter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Teig vierteln, jeweils zu ca. 20 cm langen Rollen formen, abgedeckt...
Geschmorte Kalbsbäckchen
Kalbsbäckchen herausnehmen, warm stellen. Kräuter entfernen. 2⁄3 des Gemüses durch ein Sieb streichen, Sauce wieder zum restlichen Bratensatz geben. Stärke mit 2 El Wasser anrühren, unterrühren,...
Seeteufelfilets auf Kürbispüree
Fischfond, übrige Butter (80 g), Sahne und Kümmel bei mittlerer Hitze 10 – 15 Min. um ca. 1⁄3 einköcheln lassen. Sauce durch ein feines Sieb gießen, warmhalten., Frühlingszwiebeln waschen, putzen,...