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Picknick-Nudelsalat mit Melone und Basilikum
Melone halbieren, Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Parikaschote vierteln, Kerne und Trennwände entfernen, Viertel fein würfeln. Oliven abgießen. Bauernschinken in Streifen schneiden,...
Mailänder Nudelsalat
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, locker unter den Salat heben. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, etwas kleiner schneiden. Salat mit Tomaten, Kapern,...
Tomatensaucen selber machen
Für die gekochte Tomatensauce: Restliche Tomaten (1 kg) kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser ca. 1 Min. blanchieren, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen, enthäuten, entkernen,...
Spaghettisalat mit Champignons, Rucola und Tomaten-Vinaigrette
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons, Knoblauch kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen. Schinken in schmale Streifen schneiden, mit Spaghetti, Rucola, Champignons, Knoblauch in einer...
