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Vegetarisches Moussaka
Gemüse in eine ofenfeste Form geben, mit Parmesankäse bestreuen, im 200 Grad heißen Ofen 10-15 Min. überbacken. , Gemüsescheiben in Olivenöl andünsten, Zwiebelwürfel zugeben, kurz mitdünsten, Tomaten...
Lammspieße mit Kresse-Gurkensalat
Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Mit der Marinade bestreichen, im Kühlschrank zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen., Gurken schälen, klein würfeln. Joghurt, 1 El...
Souvlaki-Spieße
Dill waschen, trocken schütteln. Einige Zweige beiseite legen, Rest fein hacken. Knoblauch abziehen, fein würfeln, zusammen mit dem Dill zum Joghurt geben. Sauce mit Salz, Pfeffer, Anis, restlichem...
Bohnentopf mit Minze
Bohnen waschen, putzen, schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, vierteln oder achteln, mit den Bohnen zufügen, kurz mit anschwitzen. Tomaten, Gemüsebrühe angießen, alles mit...
Bifteki mit fruchtig pikantem Salat
Bifteki in übrigem Olivenöl (2 El) rundum braten und mit fruchtig-pikantem Salat servieren. Schmeckt gut dazu: ein griechischer Rotwein., Brötchen fein würfeln, in Wasser einweichen, dann gut...
Spinat-Quesadilla mit pikanter Tomatenkonfitüre
Für die Konfitüre Schalotten abziehen, fein würfeln. 2/3 davon in 1 El Olivenöl anschwitzen. Tomaten, Kräuter, Aceto Balsamico, Gelierzucker unterrühren, Tomaten dabei zerdrücken, mit Salz, Pfeffer...
