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Zitrus-Meringue-Tarte
2 Eier trennen, Eiweiß kühl stellen. Eigelb, Butter, 50 g Zucker, 1 Prise Salz,Mehl und 2 El Wasser zu einem glatten Teig verkneten, in die gefettete Tarteform drücken und den Rand nach oben ziehen....
Brioches & Orangengelee
Eigelb (1), restliche Milch (2 El) verquirlen. Hefeteig erneut kurz durchkneten, 100 g abwiegen und daraus mit übrigem Mehl (30 g) 10 mirabellengroße Kugeln formen. Restlichen Teig esslöffelweise auf...
klassische Donauwelle mit Buttercreme & Kirschen
200 g Butter mit übrigem Zucker (130 g) und Eiern schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 des Teiges auf das gefettete Blech geben. Übrigen Teig...
Osterhasen mit Quark-Öl-Teig
Eigelb mit übriger Milch (1 El) verquirlen. Hasen mit Eiermilch bestreichen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. goldgelb backen., Mehl, Backpulver in einer Schüssel...
Apfelkuchen mit Schoko-Pekannuss-Streuseln
220 g Mehl, Backpulver mischen, mit 80 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Butter, Ei zu einem glatten Teig verkneten, in die gefettete Springform drücken. Rand ca. 3 cm hochziehen,...
Frühlingsbowl mit Babyspinat & pochiertem Ei
1 l Wasser aufkochen, Essig zugeben, Hitze reduzieren. Eier einzeln aufschlagen, je in eine Suppenkelle geben, behutsam ins Wasser gleiten und siedend 3–4 Min. gar ziehen lassen. Bowls mit pochierten...
Hirse-Bowl mit Bananen & Weintrauben
Mandel-Drink in einem Topf aufkochen, 1 Prise Salz, Zimt und Hirse einrühren, ca. 10 Min. köcheln lassen, dann vom Herd ziehen, 1 El Ahornsirup unterrühren, zugedeckt ca. 10 Min. ausquellen lassen.,...
Scharfes Vindaloo Curry
Gewürze mit 2 Tl Meersalz fein mahlen., Kartoffeln schälen, Gemüse waschen, putzen, trocknen. Alles klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, Chilis waschen, trocknen, alles fein...
Brokkoli-Avocado-Salat mit Frühlingskräutern
Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen schneiden, im Topfeinsatz oder Sieb über kochendem Salzwasser zugedeckt 6–8 Min. bissfest dünsten. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften mit...
Vegane Spaghetti Bolognese
Basilikum waschen, trocknen, klein zupfen. Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen und mit Bolognese-Sauce und Basilikum anrichten., Soja in Olivenöl ca. 5 Min. bei...
