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Safran-Risotto mit Birne & Bacon
Kürbis schälen, entkernen, Fruchtfleisch klein würfeln, Hälfte in 100 ml Wasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. weich garen, dann pürieren., Parmesan fein reiben, 30 g zusammen mit der Butter...
Apfel-Zwiebel-Quiche
Apfel-Zwiebel-Mischung auf dem Teigboden verteilen, Guss darübergeben, mit restlichem Thymian (klein gezupft) und restlicher veganer Käsealternative (30 g) bestreuen. Apfel-Zwiebel-Quiche im 200 Grad...
Rinder-Schmortopf mit Apfel & Sellerie
In der Zwischenzeit Gemüse waschen, trocknen, putzen. Möhren schälen, je nach Größe längs halbieren oder vierteln (in ca. 3 cm lange Stücke), Sellerie in Scheiben schneiden. Apfel waschen, trocknen,...
Fisch-Curry mit Pak Choi
Cashewkerne in übrigem Pflanzenöl (1 El) goldgelb rösten, mit Kokosblütenzucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen, mit Salz würzen, herausnehmen., Chilischote waschen, trocknen, entkernen,...
Grundrezept Pumpkin Spice
Nelken, Piment im Mörser fein zermahlen, mit Kardamom, Zimt, Muskat und Bourbon-Vanille vermischen., Würzmischung in das Schraubglas füllen und fest verschließen.
Tagliatelle mit Entenbrust und Schmorapfel
Apfel waschen, trocknen, entkernen, in Spalten schneiden, in 1 Tl Butterschmalz von beiden Seiten je ca. 3 Min. goldbraun braten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel in Spalten...
Herzhaftes Thunfisch Porridge
Eier ca. 7 Min. weichkochen, pellen, halbieren. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden, mit dem Porridge vermengen. Abgedeckt für weitere ca. 5 Min. köcheln lassen., Gemüsebrühe aufkochen,...
Gefüllte Rote Bete mit Pulled Chicken und Feta
Fleischgemisch in die Bete-Hälften füllen, in die Auflaufform setzen und mit 300 ml der Brühe übergießen. Walnusskerne grob hacken, Feta zerbröseln, beides über die gefüllte Bete streuen und im 200...
Ananas-Kokos Reis
Gemüse mit restlicher Kokosmilch ablöschen, Reis hinzugeben, weitere 5 Min. garen. Ananas-Kokos-Reis mit Chiliflocken bestreut servieren., Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 25 Min. garen....
Mango-Zitronenquark-Bites
Die Quarkmasse in kleinen Klecksen auf ein Backpapier geben und für mind. 120 Min. tiefkühlen., Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, sehr klein würfeln. Zitrone waschen, trocknen, 1 Tl...
