Deutsche Weine: Rebsorten & Anbaugebiete entdecken

Die 13 Anbaugebiete für Qualitätsweine liegen hauptsächlich im Südwesten Deutschlands – mit Ausnahme der beiden Regionen Sachsen und Saale-Unstrut. Verschiedene Bodenarten, deutliche regionalklimatische Unterschiede und gebietsspezifische Rebsorten prägen die sprichwörtliche Vielfalt der deutschen Weine. Die Namen dieser 13 Weinanbaugebiete sind von der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) anerkannt. Das heißt, dass Weine, die den Namen der Region tragen, nicht nur zu 100 Prozent aus der Region stammen, sondern auch bestimmte Qualitätskriterien erfüllen müssen. Wer also sicher sein möchte, einen deutschen Wein mit geschützter Herkunftsangabe zu erwerben, achtet beim Einkauf darauf, dass die Region auf der Flasche steht.

Verschiedene Anbaugebiete, verschiedene Rebsorten

Überwiegend Weißwein in Deutschland

Auch wenn die roten Rebsorten insgesamt in den letzten Jahren deutlich zugelegt haben, wird in Deutschland immer noch hauptsächlich Weißwein angebaut, der heute knapp zwei Drittel der Weinbergsfläche ausmacht. Die wichtigste weiße Rebsorte ist der Riesling, fast die Hälfte der weltweiten Anbaufläche findet sich in Deutschland. Neben Müller-Thurgau und Silvaner sind auch die weißen Burgundersorten von großer Bedeutung: Grau- und Weißburgunder machen rund 10 Prozent der heimischen Rebfläche aus. Bei den Rotweinen steht der Spätburgunder an der Spitze, Deutschland ist dabei der drittgrößte Produzent von Spätburgunder (Pinot Noir) weltweit. Eine wichtige Rolle spielen auch der Dornfelder und regionale Spezialitäten wie Lemberger, Schwarzriesling oder Trollinger.

Unsere deutsche Weinvielfalt entdecken

Weingut Diehl, Riesling

feinherber Weißwein aus der Pfalz, 0,75 l Flasche
Weingut Allendorf, Riesling

trockener Weißwein aus dem Rheinau, VDP Gutswein, 0,75 l Flasche
Weingut Wolf, Riesling “Roter Sandstein”

trockener Weißwein aus Deutschland, 0,75 l Flasche
Weinparadies Freinsheim, Riesling

trockener Weißwein aus der Pfalz, 0,75 l Flasche
Weinmanufaktur Maria Schwan, Bio-Weißburgunder

trockener Weißwein aus Rheinhessen, 0,7 l Flasche
Siegbert Bimmerle, Grauer Burgunder Kabinett

trockener Weißwein aus Baden, 0,75 l Flasche
Zähringer demeter Gutedel

trockener Bio-Weißwein aus Baden, 0,75 l Flasche
Winzerkeller Auggener Schäf Gutedel

trockener Weißwein aus Baden, 0,75 l Flasche

Bewusst Wein entdecken

Veganismus und pflanzenbasierte Ernährung liegt derzeit klar im Trend, häufig in Verbindung mit dem Thema Bio. Vegan ist dabei nicht nur auf dem Teller stark gefragt, auch beim Wein wird zunehmend nachgefragt, ob er für Veganer geeignet ist. Doch was verbirgt sich hinter einem veganen Wein? Beim Anbau der Trauben gibt es keinen Unterschied zwischen konventionell und vegan hergestellten Weinen. Erst im Keller greift der vegan arbeitende Winzer zu alternativen Mitteln. Schon lange verwenden Winzer Produkte wie Eiklar oder auch Gelatine, um den Wein zu klären. Bei veganen Weinen werden die tierischen Stoffe durch ein pflanzliches Protein ersetzt. Geschmacklich macht dies keinen Unterschied. Vegane Weine gibt es in sämtlichen Geschmacksrichtungen und Rebsorten, als Weiß-, Rot- oder Roséwein, und auch vegane Sekte sind erhältlich. In vielen Weinflaschen ist übrigens veganer Wein enthalten, ohne dass dies besonders hervorgehoben wird. Denn immer mehr Winzer verzichten auf die Klärung mit Hilfsstoffen jeglicher Art. Sie geben dem Wein mehr Zeit, sich auf natürliche Weise zu klären.

Damit die Artenvielfalt im Weinberg erhalten bleibt, wird zwischen den Rebzeilen begrünt: Im ökologischen Weinbau ist die Begrünung mit verschiedenen Pflanzen eine zentrale Maßnahme zur Bodenpflege und für mehr Biodiversität. Auch der Weinausbau im Keller ist in einer EU-Verordnung geregelt. Zu erkennen sind Bioweine an dem EU-Gemeinschaftslogo oder an den Logos von Verbänden, bei denen die Weingüter ihre Produktion nach strengen ökologischen Kriterien zertifizieren lassen können. Alle zertifizierten Betriebe werden einmal pro Jahr von einer unabhängigen Kontrollstelle über prüft, ob sie die jeweils geforderten Bedingungen eingehalten haben. Bei Zugehörigkeit zu einem Öko-Anbauverband kommen noch strengere Verbands- Richtlinien hinzu. Auch im konventionellen Weinbau gelten rechtliche Vorgaben für den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Düngemitteln.

Perfektes Rezept passend zu einem Glas Wein

Herzhaft, cremig und mit knusprigem Boden – die Quiche Lorraine ist ein echter Klassiker der französischen Küche und passt hervorragend zu ausgewählten Weißweinen. Besonders gut harmonieren frische, fruchtige Weine wie Riesling, Weißburgunder oder Grauburgunder, die die cremige Füllung elegant ausbalancieren und dem Gericht Leichtigkeit verleihen.
In der Federweißer-Saison passt auch dieser wunderbar dazu. Mit seiner frischen, leicht prickelnden Art sorgt er für eine ungezwungene, lebendige Begleitung und unterstreicht den herzhaft-rustikalen Charakter der Quiche auf besonders charmante Weise.

Rezept entdecken & Wein genießen!