Apfel-Walnuss-Tarte

Zutaten:

• 140 g Butter
• 30 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 140 g Mehl
• 2 Boskoop Äpfel
• 3 El Crème fraîche
• 1 Prise Salz
• 80 g Walnusskerne (gehackt)
• 1 El Zimtzucker

Außerdem: Hülsenfrüchte zum Blindbacken,
1 Tarteform (ca. 11 x 35 cm)
für ca. 10 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeit mind. 60 Min.
Backzeit ca. 35 Min.

Zubereitung:

1. 120 g Butter mit Puder-, Vanillezucker, Mehl, Prise Salz, 50 g Walnusskerne verkneten. Teig in eine gefettete Form drücken, für mind. 60 Min. kühl stellen.

2. Tarteboden im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. blind backen – Teig mit Backpapier abdecken und Hülsenfrüchten beschweren. Danach Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen und Boden lauwarm abkühlen lassen.

3. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Restliche Butter (20 g) schmelzen. Crème fraîche auf dem Tarteboden verstreichen, Apfelspalten daraufsetzen, mit flüssiger Butter bestreichen. Tarte mit übrigen Walnusskernen (30 g), Zimtzucker bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. fertig backen. Am besten lauwarm servieren. Schmeckt gut dazu: geschlagene Sahne