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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Dinkelmehl, 190 g Butter, 75 g Zucker, Prise Salz, 4 El kaltes Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln, ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Form einfetten, 2/3 vom Teig zwischen Folie ausrollen und hineinlegen, am Rand hochziehen und festdrücken.

  3. Marzipanrohmasse grob raspeln. Äpfel schälen, entkernen, ebenfalls grob raspeln. Beides mit Vanillezucker, Zimt, übrigem Zucker (75 g), Stärke, restlicher Butter (60 g) vermengen, Masse auf dem Teigboden verteilen.

  4. Restlichen Teig zwischen Folie ausrollen, mit einem Messer oder dem Teigrädchen in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, als Gitter auf die Tarte legen. Eigelb, Milch verquirlen, Teiggitter mit Eiermilch bestreichen, Mandelblättchen darüberstreuen. Im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten in ca. 55 Min. goldbraun backen. Schmeckt gut dazu: frische Schlagsahne.

3 Kommentare


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Kommentarliste

  1. Nadine Reiser - 25.01.2022 um 23:37 Uhr

    Ich bin begeistert! Der Kuchen ist super lecker geworden . Schön saftig! Den werde ich in Zukunft öfter backen. Ich hab auch die Zuckermenge auch etwas reduziert, aber das ist Geschmacksache:)

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  2. Ch. R. - 31.01.2012 um 19:15 Uhr

    Sehr lecker, nur mir etwas zu süß, eventuell weniger Zucker nehmen.

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  3. D K - 04.07.2011 um 08:36 Uhr

    sehr leckeres Rezept, besser in Tarteform, da Boden in Springform sehr fest wird. Und am besten, wenn er ein bis zwei Tage vorher gebacken wird.

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