Avocado-Kräuter-Creme
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- ca. 20 Min.
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vegetarisch
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Zutaten:
für ca. 4 Portionen
- 0,5 Topf Kerbel
- 0,5 Bund glatte Petersilie
- 1 Pck. Schnittlauch
- 2 Avocados
- 3 El Zitronensaft
- 5 El saure Sahne
- 2 Tl Senf
- 70 g Zucchini
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
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Kräuter abschneiden, waschen, trocken schleudern, fein hacken. Avocados halbieren, vom Kern entfernen, Fruchtfleisch aus Schalen lösen, mit einer Gabel fein zerdrücken.
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Zitronensaft, saure Sahne, Senf, Gewürze, bis auf ein wenig Schnittlauch, unter die Avocado-Creme rühren. Zucchini waschen, putzen, fein dazu reiben.
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Avocado-Kräuter-Creme in eine Schüssel geben, mit restlichem Schnittlauch bestreuen, dazu Vollkornbrot, Kräcker oder rohes Gemüse servieren.
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