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Möhren-Zucchini-Puffer

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5
saftig-kross, gar nicht schwer

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 250 g Möhren
  • 250 g Zucchini
  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 125 g Mozzarella
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 3 El Butterschmalz
  • 1 Glas Apfelmus (á 720 g)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Bratzeit jeweils ca. 8 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Gemüse waschen, putzen. Möhren, Kartoffeln schälen. Alles grob raspeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden. Mozzarella raspeln.

  2. Gemüseraspel, Schnittlauch, Eier, Mehl, Mozzarella verrühren, mit Zimt, Salz, Pfeffer würzen.

  3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, je Puffer 2-3 El der Masse in die Pfanne geben, mit dem Löffel glatt streichen, auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten. Puffer mit Apfelmus servieren.

5 Kommentare

  • Wirklich sehr lecker.

    Steffi Heß - 19.02.2020 um 20:52 Uhr Antworten

  • Wir haben die Puffer mit Kräuterquark gegessen. Das war sehr lecker.

    Barbara - 12.02.2019 um 11:17 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Barbara, es freut uns sehr, dass Sie das Rezept ausprobiert haben und dass es Ihnen geschmeckt hat. Eine schöne Restwoche wünscht die tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 14.02.2019 um 09:49 Uhr

  • Seeeehr lecker!!Tolles Rezept!!!

    Nicole Oberst - 25.11.2012 um 13:07 Uhr Antworten

  • Es schmeckt echt gut !!! Habe das Rezept heute bei Tegut gesehen und sofort nachgekocht.

    Heidi Albrecht - 19.09.2012 um 17:46 Uhr Antworten

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