Bandnudeln mit Romanasalat und Filetstreifen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Salat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen und ebenfalls in Streifen schneiden. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

2. Währenddessen Filetstreifen in Olivenöl unter Wenden knusprig braten, mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Pfeffer würzen.

3. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Locker mit den Filet- und Salatstreifen in der Pfanne vermengen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.