Baum- und Geschenkanhänger aus Lebkuchen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Honig, Zucker und Butter unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Pottasche in 2 El Wasser auflösen.

2. Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao, Ei und die aufgelöste Pottasche mit der Honigmischung zu einem geschmeidigen, glänzenden Teig verkneten. Schüssel abdecken und über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.

3. Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6-7 mm dick ausrollen und daraus Baum- oder Geschenkanhänger in beliebigen Formen ausstechen oder ausschneiden. Löcher zum Aufhängen markieren. Lebkuchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und nacheinander im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene jeweils 12-15 Min. backen, herausnehmen, Löcher für die Bänder nochmals durchstechen.

4. Puderzucker mit Eiweiß aufschlagen. Zuckerguss in einen kleinen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchen mit Namen und Mustern bemalen. Nach dem Trocknen Geschenkband zum Aufhängen durchziehen. Tipp: Die Löcher für die Anhänger lassen sich super mit einem Essstäbchen durchstechen. Nach Belieben die Lebkuchen noch mit bunten Schokolinsen, Zuckerperlen, Nüssen oder kandierten Früchten verzieren. Auch der Zuckerguss lässt sich ganz einfach durch Zugabe von Fruchtsaft (z.B. Zitronen-, Orangensaft) variieren.