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Brotzeit-Kuchen

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 45 Min.

Zutaten

für 1 Kastenform1 kleine rote Paprikaschote1 kleine gelbe Paprikaschote50 g schwarze Oliven150 g Schafskäse100 g Greyerzer Käse150 g Mehl1 Pk. BackpulverSalzPfeffer (aus der Mühle)3 Eier (M)80 ml Olivenöl + Öl für die Form125 ml MilchPaniermehl für die Form

  • 1.

    Paprikaschoten putzen, fein würfeln. Oliven halbieren, entsteinen. Schafskäse in feine Würfel schneiden, Greyerzer reiben.

  • 2.

    Weizenmehl, Backpulver, Salz, 2 Prisen Pfeffer in einer Rührschüssel gut vermengen. Zuerst die Eier, dann nach und nach Olivenöl, Milch mit den Quirlen des Handrührgerätes unterschlagen. Geriebenen Greyerzer, Oliven sowie Paprika-, Schafskäsewürfel unterheben.

  • 3.

    Teig in eine leicht gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform füllen. Im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

1 Kommentare

  • sehr lecker und gute idee!

    claudia Dittrich - 18.11.2012 um 20:39 Uhr

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