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Brotzeit-Kuchen

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mit Schafskäse und Paprika

Zutaten:

für 1 Kastenform

1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine gelbe Paprikaschote

50 g schwarze Oliven

150 g Schafskäse

100 g Greyerzer Käse

150 g Mehl

1 Pk. Backpulver

Salz

Pfeffer (aus der Mühle)

3 Eier (M)

80 ml Olivenöl + Öl für die Form

125 ml Milch

Paniermehl für die Form

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 45 Min.

Zubereitung:

  1. Paprikaschoten putzen, fein würfeln. Oliven halbieren, entsteinen. Schafskäse in feine Würfel schneiden, Greyerzer reiben.

  2. Weizenmehl, Backpulver, Salz, 2 Prisen Pfeffer in einer Rührschüssel gut vermengen. Zuerst die Eier, dann nach und nach Olivenöl, Milch mit den Quirlen des Handrührgerätes unterschlagen. Geriebenen Greyerzer, Oliven sowie Paprika-, Schafskäsewürfel unterheben.

  3. Teig in eine leicht gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform füllen. Im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

1 Kommentar

  • sehr lecker und gute idee!

    claudia Dittrich - 18.11.2012 um 20:39 Uhr Antworten

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