Bulgursalat

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Öl andünsten, Bulgur zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.

2. Währenddessen Staudensellerie, Radieschen waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, die Blätter des Staudenselleries fein hacken.

3. Essig mit übrigem Öl (3 El) verrühren, alle Zutaten damit vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, ca. 5 Min. durchziehen lassen. Bulgursalat warm servieren.