Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan
Bulgursalat
schnelle Küche
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Öl andünsten, Bulgur zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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Währenddessen Staudensellerie, Radieschen waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, die Blätter des Staudenselleries fein hacken.
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Essig mit übrigem Öl (3 El) verrühren, alle Zutaten damit vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, ca. 5 Min. durchziehen lassen. Bulgursalat warm servieren.