Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kürbis waschen, vierteln, entkernen, schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, ebenfalls in Würfel schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein hacken.
Zwiebel, Ingwer in Öl andünsten, nacheinander Kürbis, Kartoffeln, Wirsing zugeben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, kurz vor Ende der Garzeit Knoblauch zugeben. Herbstsuppe mit Salz, Pfeffer würzen und schmecken lassen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
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