Hähnchentopf mit buntem Gemüse
in fruchtiger Tomatensauce
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zwiebel abziehen, fein würfeln. Zucchini waschen, in Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilets waschen, gut trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden.
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Hähnchenstücke in Butter hellbraun anbraten. Dabei Zwiebel-, Zucchiniwürfel mitbraten. Brühe angießen, Passata, Maiskörner zugeben, ca. 15 Min. zugedeckt garen.
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Tomatenviertel zufügen, kurz aufkochen. Mit Salz, Paprika, Curry würzen. Hähnchentopf mit je 1 El Crème fraîche und Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Tipp: Eine leckere Einlage sind Muschel-, Hörnchen-, Sternchen- oder Buchstaben-Eiernudeln, separat gegart.