Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
500 g Rinderfilet - sollte Zimmertemperatur haben, daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen - waschen, gut trockentupfen, in 3 El Rapsöl auf allen Seiten ca. 2 Min. mit Power anbraten, dann Hitze reduzieren, Fleisch rundum mit Salz, weißem Pfeffer aus der Mühle würzen, 50 g Butter zugeben, weiterbraten, dabei Fleisch alle 2 Min. wenden und wiederholt mit Fett beschöpfen. Wenn das Fleisch laut Druckprobe den gewünschten Garpunkt hat, vom Herd nehmen und warmgestellt ca. 10 Min. ruhen lassen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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