tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Cranberry Butter Karamell Fleur de Sel

Cranberry-Butter & Karamell mit Fleur de Sel

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
1
schön cremig, fürs Frühstücksbuffet

Zutaten:

für ca. 10 Portionen

  • 1 CRANBERRY BUTTER
  • 30 g Cranberries (getrocknet)
  • 2 El Madeira
  • 2 El Mandeln (gehackt)
  • 0,5 Vanilleschote
  • 150 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 KARAMELL
  • 120 g Zucker
  • 40 g Butter
  • 0,25 Tl Fleur de Sel
  • 180 g Cremé fraîche

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Marinierzeit ca. 1 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Für die Cranberry-Butter Cranberries grob hacken, Madeira darübergießen, ca. 1 Std. kühl stellen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen.

  2. Mark der Vanilleschote herausschaben, zur Butter geben, Prise Salz, Cranberries mit Madeira, Mandeln zufügen, alles gut vermengen. Butter bis zum Servieren kühl stellen.

  3. Für den Karamell Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, bis er leicht gebräunt (karamellisiert) ist, dann Butter in kleinen Portionen zugeben, sorgfältig unterrühren, bis sich alles schön verbunden hat. Fleur de Sel und die Crème fraîche unterarbeiten, in Gläschen füllen und bis zum Servieren kalt stellen.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...