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Eiersalat mit Thunfisch

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pikant-fein, einfach

Zutaten:

für ca. 6 Portionen

  • 6 Eier (M)
  • 1 Dose Thunfisch
  • 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 0,5 Pck. Schnittlauch
  • 2 Stängel Dill
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Salatcreme
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 El Kapern

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeiten ca. 11 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Eier ca. 9 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und bis auf 1 Ei fein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, kalt abbrausen und abtropfen lassen.

  2. Paprika waschen, putzen, in sehr feine Würfel schneiden. Schnittlauch, Dill waschen, trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Dillspitzen abzupfen. Für das Dressing Joghurt, Salatcreme, Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen.

  3. Gewürfelte Eier, Thunfisch, Paprika, Erbsen anrichten, Dressing darüberträufeln. Übriges Ei längs vierteln, mit Dillspitzen sowie Kapern auf dem Eiersalat anrichten.

3 Kommentare

  • Sehr lecker kann man in kleine Gläser füllen !

    Annette Laufer - 15.04.2017 um 13:09 Uhr Antworten

  • tegut... tegut...

    Hallo Udo, danke für Ihre Frage.
    Die wirft die Frage auf, wie groß sollte eine Portion sein, dass sie individuell passt? Alles was wir angeben, sind Richtgrößen, niemals jedoch die exakt Menge. Hier reiht sich dieser wundervoll aromatische Eier Eiersalat auf der Osterbrunchtafel zu vielen weiteren Köstlichkeiten ein.
    Und wenn Sie hungrige Gäste erwarten, dann verdoppeln Sie einfach de Zutaten.
    Gutes Gelingen bei der Zubereitung und ein genussvolles Osterfest wünscht Ihnen die tegut… Kochwerkstatt.

    tegut... Unternehmenskommunikation - 08.04.2017 um 20:58 Uhr Antworten

  • und die Memge soll für 6 Personen genügen, wird da jeder satt???

    udo k - 08.04.2017 um 14:01 Uhr Antworten

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