vegetarisch 
Erbsencremesuppe
cremig-fein, wärmt von Innen
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Zubereitung:
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Schalotten abziehen, fein würfeln und in Rapsöl glasig dünsten. Kartoffel schälen, grob würfeln, mit den Erbsen zufügen. Gemüsebrühe angießen und alles mit Deckel ca. 15 Min. sanft köcheln lassen.
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Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen, beides mit der Sahne zu den Erbsen geben und fein pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken.
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Ciabatta in Scheiben schneiden und im Toaster rösten. Erbsencremesuppe in Suppentassen anrichten, mit Chiliflocken, Petersilie garnieren und Röstbrote dazureichen.
veget. 
