Erdbeer-Holunderblüten-Bowle

Zutaten:

für 6-8 Portionen

• 1 kg Erdbeeren
• 5 Stängel Minze
• 100 ml Holunderblütensirup
• 0,75 l Rosewein
• 1,5 l Sekt

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Durchziehzeit ca. 15 Min.

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Minze waschen und trocken schütteln, 2-3 Stängel beiseitelegen, übrige zusammenbinden und mit den Erdbeeren in ein Bowlengefäß geben. Holunderblütensirup und gekühlten Roséwein zugeben, Bowle ca. 15 Min. durchziehen lassen, Minze entfernen.

2. Kurz vor dem Servieren Bowle mit gut gekühltem Sekt aufgießen und beiseitegelegte Minze zugeben. Tipp: Für eine alkoholfreie Variante 2 Bio-Zitronen mit Schale in Stücke schneiden, leicht andrücken, mit Erdbeeren und 1 El Zucker ca. 15 Min. ziehen lassen, dann mit 2 Liter gut gekühlter Kräuterlimonade oder Ginger Ale aufgießen.