Fisch-Burger mit Currysauce und Mango
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 0,5 Kopfsalat
- 1 rote Zwiebel
- 0,5 Bund Dill
- 4 Bärlauchblätter
- 1 Mango (klein)
- 200 g Schmand
- 2 El süße Chillisauce
- 2 Tl Currypulver
- 1 Prise Salz
- 600 g Kabeljaufilet (alternativ tiefgekühlt)
- 2 El Olivenöl
- 4 Hambuger-Brötchen
Außerdem: Elektrogrill, 4 Holzspieße
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.Grillzeit ca. 10 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, grob hacken. Mango schälen, Fruchthälften vom Stein, anschließend in Streifen schneiden. Schmand mit Chilisauce und Curry verrühren und mit Salz abschmecken.
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Kabeljau (tiefgekühlten Fisch antauen lassen) kalt abspülen, trocken tupfen, beidseitig mit Olivenöl bestreichen und bei starker Hitze ca. 5 Min. pro Seite grillen.
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Hamburger-Brötchen auf dem Grill bei geringer Hitze von beiden Seiten erwärmen, halbieren. Jeweils mit 1 El Currycreme auf Ober- und Unterhälften bestreichen. Auf die Unterseiten Salatblätter, Zwiebelringe, Fischfilets, Mango, Bärlauch und Dill schichten. Oberseiten daraufsetzen, mit Holzspießen fixiert servieren.
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