Fried Rice mit Huhn, Ei und Sprossen
Familienessen, einfach
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zuckerschoten auftauen lassen. Reis in ein Sieb geben, in eine Schüssel mitklarem Wasser hängen, waschen, abtropfen lassen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. garen, abtropfen lassen.
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Gemüse waschen, trocknen, putzen bzw. schälen. Frühlingszwiebeln in eineStücke schneiden, Möhren halbieren und in dünne Streifen, Paprika in Ringeschneiden. Sprossen im Sieb überbrühen, kalt abbrausen, abtropfen lassen.
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Frühlingszwiebeln mit Currypaste und Reis im Wok bei starker Hitze in2 El Öl ca. 5 Min. braten, herausnehmen. Dann Möhren, Paprika in 1 El Öl ca. 5 Min. braten, mit 2 El Sojasauce würzen. Hähnchen klein schneiden, mit Zuckerschoten unter Rühren kurz mitbraten, Reis, Sprossen unterheben. Fried Rice mit Salz, Zitronensaft würzen.
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Eier, übrige Sojasauce (1 El) verquirlen, mit 1 Tl Öl in einer Pfanne ca. 3 Min. stocken lassen, in Stücke teilen. Koriander waschen, trocknen, klein zupfen. Fried Rice mit Ei, Koriander und gesalzenen Erdnüssen anrichten.
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