Gefüllte Zucchini

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, Hälften mit einem Löffel aushöhlen, das Innere fein hacken. Paprika waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln.

2. Zwiebelwürfel in Öl andünsten, das Innere der Zucchini, Paprika, Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Schafskäse grob zerbröseln, unterheben.

3. Zucchinihälften mit der Mischung füllen, auf ein gefettetes Backblech geben, im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. gratinieren. Guten Appetit!