Gefüllte Zucchini
ideal für den Feierabend
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, Hälften mit einem Löffel aushöhlen, das Innere fein hacken. Paprika waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln.
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Zwiebelwürfel in Öl andünsten, das Innere der Zucchini, Paprika, Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Schafskäse grob zerbröseln, unterheben.
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Zucchinihälften mit der Mischung füllen, auf ein gefettetes Backblech geben, im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. gratinieren. Guten Appetit!