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  • Gulasch mit Kuerbis

Gulasch mit Kürbis und Pflaumen

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5
mit viel Gemüse, super Familienessen

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Rapsöl
  • 300 g Rindergulasch
  • 1 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Tl Rosmarin (gerebelt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 El Haferflocken (blütenzart)
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 250 g Möhren
  • 150 g Pastinaken
  • 100 g Trockenpflaumen
  • 0,5 Bio-Orange

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit a. 40 Min.
Brat- und Garzeiten ca. 50 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebel abziehen, in Stücke schneiden, Knoblauch abziehen und fein hacken, beides in Rapsöl glasig andünsten. Gulaschstücke nochmals vierteln (ca. 1,5 x 1,5 cm groß), unter Rühren ca. 5 Min. mitbraten, mit Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch mit Haferflocken bestreuen, Brühe angießen, Gulasch mit Deckel bei kleiner Hitze ca. 45 Min. schmoren lassen.

  2. Währenddessen Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Trockenpflaumen vierteln. Orangenschale zur Hälfte in Zesten abziehen und für die Deko beiseitelegen. Orangensaft auspressen. Gemüse, Orangensaft und Pflaumen ca. 15 Min. vor Garzeitende zum Fleisch geben und mitgaren. Gulasch mit Orangenschale garniert anrichten und servieren.

4 Kommentare

  • Liebes Team der Tegut - Kochwerkstatt

    vielen Dank für die tollen Rezepte. Ich schaue bei jedem Einkauf was es wieder für neue Anregungen gibt. Dieser Gulasch hat es mir angetan, wird morgen ausprobiert.

    A. Elsässer - 25.02.2018 um 22:09 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Wir danken Ihnen ganz herzlich, A. Elsässer, für Ihre lobenden Zeilen.
      Es ist schön zu lesen, dass wir mit den tegut... Rezepten Ihren Geschmack treffen.
      Wir sind gespannt, ob wir Sie mit diesem wunderbar-aromatischen Gulasch mit Kürbis begeistern können?
      Gutes Gelingen beim Kochen und Backen wünscht Ihnen herzlich Ihre
      tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 26.02.2018 um 11:09 Uhr

  • Seit circa einem Jahr sind Ihre Rezepte seht fantasievoll und pfiffig, wofür ich mich dauernd mal bedanken wollte. Hoffentlich probieren viele Ihrer Kunden die nach besten Erkenntnissen zusammengestellten Speisen mit weniger Fleisch und mehr Ballaststoffen aus. Weiter so.

    Ulrike Nigmann - 18.02.2018 um 17:51 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Liebe Frau Nigmann, Ihr Lob haben wir mit großer Freude gelesen.
      Ihre Zeilen sind eine wunderbare Motivation für uns. Wir werden unsere Rezepte stetig weiterentwickeln und freuen uns, wenn Sie uns auf diesem Wege begleiten und uns Ihre Eindrücke wissen lassen! Danke für Ihre Unterstützung!
      Genussvolle Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 19.02.2018 um 09:30 Uhr

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  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
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