Gurken-Dill-Suppe

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem kleinen Löffel entkernen, die Hälften in Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken.

2. Zwiebelwürfel in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Gemüsebrühe unter Rühren angießen, Gurkenwürfel zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

3. Sahne zugegeben, Suppe fein pürieren, nochmals aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dill zur Suppe geben, auf Teller verteilen und schmecken lassen!