tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Herzhafter Feldsalat mit Apfelvinaigrette

Ihre Bewertung

0
herbstlich lecker, pikant und fruchtig

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 2 El Apfelessig
  • 2 El Apfelsaft
  • 8 El Rapsöl
  • 1 Tl Senf (mittelscharf)
  • 1 Tl Petersilie (gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 3 Bio-Äpfel
  • 150 g Feldsalat
  • 150 g Räucherspeck
  • 400 g Champignons
  • 2 El Weißwein (trocken)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Essig, Apfelsaft, 6 El Öl, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen, quer in feine Scheiben schneiden, mit der Vinaigrette vermengen.

  2. Feldsalat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern.

  3. Räucherspeck in feine Würfel schneiden, knusprig ausbraten.

  4. Champignons mit einem Küchentuch abreiben, Stile frisch ausschneiden, vierteln, in restlichem Öl anbraten, salzen, pfeffern. Weißwein angießen, mit Deckel ca. 5 Min. dünsten.

  5. Feldsalat, Champignons, Apfelscheiben, Vinaigrette mischen, auf Tellern anrichten, Speck darüber verteilen.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...