Instant Asia-Nudelsuppe zum Mitnehmen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Gemüse waschen, putzen, trocknen. Möhre, Zucchini in „Zoodles“ (feine Gemüselocken) schneiden. Champignons, Peperoni in feine Scheiben schneiden. Erbsen im Sieb abspülen, abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocknen, klein schneiden. Tofu klein würfeln.

2. Jeweils ½ Tl rote Currypaste, ½ Tl klare Gemüsebrühe, 1 El Sojasauce in die Gläser geben. Dann jeweils die Hälfte des Räuchertofus, des Gemüses, der Nudeln und Kräuter einschichten, alles mit Salz, Pfeffer würzen. Gläser verschließen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

3. Vor dem Essen Suppen mit je ca. 400 ml kochendem Wasser aufgießen, umrühren, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen und genießen.