Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Thai-Suppe
Urlaubsfeeling aus der Suppenschüssel
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen, fein hacken und alles in Öl andünsten. Garnelen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, ab zum Zwiebel-Mix und rundum anbraten.
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Currypaste unterrühren, Asia-Gemüse, Brühe und Kokosmilch zufügen. Alles ca. 10 Min. köcheln lassen.
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Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe evtl. mit Salz abschmecken, Koriander einrühren und schmecken lassen.