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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Thai-Suppe

Urlaubsfeeling aus der Suppenschüssel

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen, fein hacken und alles in Öl andünsten. Garnelen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, ab zum Zwiebel-Mix und rundum anbraten.

  2. Currypaste unterrühren, Asia-Gemüse, Brühe und Kokosmilch zufügen. Alles ca. 10 Min. köcheln lassen.

  3. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe evtl. mit Salz abschmecken, Koriander einrühren und schmecken lassen.

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