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Thai-Suppe

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Urlaubsfeeling aus der Suppenschüssel

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 El Öl
  • 150 g Garnelen (tiefgekühlt)
  • 1 El rote Currypaste
  • 400 g Asia-Gemüse (tiefgekühlt)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Kokosmilch
  • 4 Stängel Koriander

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen, fein hacken und alles in Öl andünsten. Garnelen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, ab zum Zwiebel-Mix und rundum anbraten.

  2. Currypaste unterrühren, Asia-Gemüse, Brühe und Kokosmilch zufügen. Alles ca. 10 Min. köcheln lassen.

  3. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe evtl. mit Salz abschmecken, Koriander einrühren und schmecken lassen.

1 Kommentar

  • Super lecker, wir haben noch Sommerrollen dazu gemacht.

    Kerstin Köhler - 08.10.2020 um 17:33 Uhr Antworten

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