Junge Möhren mit Baby-Spinat
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Möhren mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser säubern und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Baby-Spinat waschen, abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffel- und Möhrenwürfel im Gemüsedämpfer wenige Min. garen, bei 2 cm Würfelgröße müssten sie nach ca. 8 Min. gar sein. Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln.
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Zwiebelwürfel in Sesamöl glasig dünsten. Spinat dazugeben und wenige Min. darin dünsten. Die fertig gegarten Kartoffeln und Möhren daruntermischen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen.