Junge Möhren mit Baby-Spinat

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Möhren mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser säubern und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Baby-Spinat waschen, abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffel- und Möhrenwürfel im Gemüsedämpfer wenige Min. garen, bei 2 cm Würfelgröße müssten sie nach ca. 8 Min. gar sein. Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln.

2. Zwiebelwürfel in Sesamöl glasig dünsten. Spinat dazugeben und wenige Min. darin dünsten. Die fertig gegarten Kartoffeln und Möhren daruntermischen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen.