• Kartoffel-Möhren-Puffer mit Bacon und Preiselbeeren
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
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Kartoffel-Möhren-Puffer mit Bacon und Preiselbeeren

herrlich knusprig, deftig

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Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln, Möhren schälen, grob reiben. Kartoffeln in einem Sieb gut ausdrücken. Mehl mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss in einer Schüssel mischen. Nach und nach die Milch sowie das Ei mit den Quirlen des Rührgeräts unterrühren, dann Kartoffel- und Möhrenraspel unterheben.

  2. Teig portionsweise in heißem Rapsöl auf jeder Seite ca. 2 Min. goldbraun backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Kartoffel-Möhren-Puffer mit Bacon und Preiselbeeren servieren.

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