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Klassisches Kartoffelgratin

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8
traditionell, gut vorzubereiten

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Butter
  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 250 g Schlagsahne
  • 200 ml Milch

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 60 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Knoblauchzehe halbieren, eine flache, feuerfeste Form damit ausstreichen, anschließend die Form mit 20 g Butter ausfetten.

  2. Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen, in hauchdünne Scheiben hobeln (z.B. mit einem Gemüsehobel) und trocken tupfen.

  3. Kartoffeln dachziegelartig in die Form schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss würzen. Sahne mit Milch aufkochen, über die Kartoffeln gießen, sodass sie gerade bedeckt sind. Restliche Butter (30 g) in Flöckchen daraufsetzen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Min garen. Sollte die Oberfläche zu stark bräunen, Gratin mit Alufolie abdecken. Schmecken gut dazu: zum Beispiel Endivien oder Feldsalat und kurzgebratenes Fleisch (Roastbeef, Rumpsteak etc.)

3 Kommentare

  • Lecker, lecker. Jederzeit wieder weil einfach und schnell. Mal mit Rosenkohl ausprobieren. Danke für die Anregung. Brauch nicht selber überlegen.

    Barbara Pfeiffet - 24.10.2019 um 12:07 Uhr Antworten

  • Sehr gut. Habe ein halben Gemüsebrühwürfel in die Schlagsahne/Milch Mischung eingekocht. Mega würzig.

    Emma - 21.10.2019 um 23:01 Uhr Antworten

  • Super einfach, super lecker. Einzige Anregung ist, noch 200g geriebenen Käse drauf! Ggf . Nach 45 Minuten Ofen aus und noch ziehen lassen. Dann wird es nicht so dunkel.

    Frank Müller - 08.10.2019 um 14:05 Uhr Antworten

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