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  • Kuerbissuppe mit Wuerznuessen in der Flasche

Kürbissuppe mit Würznüssen

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3
wunderbar cremig, perfektes Geschenk aus der Küche

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 El Olivenöl
  • 3 El Herbaria-Gewürz "Kürbiskönig"
  • 400 g Hokkaido-Kürbis
  • 550 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 5 El Zitronensaft
  • 80 g gemischte Nusskerne (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Kürbiskerne)

für 2 Flaschen à 500 ml (je ca. 2 Portionen)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, beides fein würfeln, in Olivenöl glasig dünsten. Kürbis waschen, mit Schale in Stücke schneiden, Kürbisstücke mit 2 El Kürbiskönig-Gewürz zufügen, kurz mitdünsten. Gemüsebrühe angießen, mit Deckel ca. 15 Min. garen. Sahne angießen, alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Zitronensaft abschmecken, noch heiß in Glasflaschen mit Twistoff- Deckel geben und sofort verschließen.

  2. Nusskerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, mit übrigem Kürbiskönig-Gewürz (1 El) bestäuben und abkühlen lassen. Nusskerne in einem Cellophantütchen an der Flasche befestigen.

3 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Frau Werner, wir haben selbst noch keine Erfahrung mit der Haltbarkeit der Kürbissuppe gemacht.
    Es ist ausschlaggebend, wie frisch Ihre Zutaten sind und wie gut Sie die Flaschen sterilisiert haben. Wenn Sie die Suppe in saubere Flaschen oder Twist-Off Gläser einfüllen und gut verschließen, dann hält sich die Suppe im Kühlschrank gelagert ca. zwei Wochen.
    Gutes Gelingen beim Ausprobieren des Rezeptes!
    Kulinarische Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt.

    tegut... Online-Redaktion - 16.12.2016 um 15:28 Uhr Antworten

  • Wie lange hält sich denn die Suppe,auch wenn sie heiß abgefüllt wird?

    Kristin Werner - 15.12.2016 um 20:23 Uhr Antworten

  • Rosemarie Rosemarie

    Ein Gedicht ...

    Rosemarie Sandlos - 03.12.2015 um 09:10 Uhr Antworten

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