Kürbissuppe mit Würznüssen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, beides fein würfeln, in Olivenöl glasig dünsten. Kürbis waschen, mit Schale in Stücke schneiden, Kürbisstücke mit 2 El Kürbiskönig-Gewürz zufügen, kurz mitdünsten. Gemüsebrühe angießen, mit Deckel ca. 15 Min. garen. Sahne angießen, alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Zitronensaft abschmecken, noch heiß in Glasflaschen mit Twistoff- Deckel geben und sofort verschließen.

2. Nusskerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, mit übrigem Kürbiskönig-Gewürz (1 El) bestäuben und abkühlen lassen. Nusskerne in einem Cellophantütchen an der Flasche befestigen.