Lauch-Pfanne mit Kürbis, Grillkäse und Gnocchi

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Lauch putzen, waschen, in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Hokkaido-Kürbis entkernen, mit Schale zuerst in Spalten, dann in dünne Scheiben schneiden. Grillkäse würfeln.

2. Curry im Öl leicht erhitzen, Kürbisscheiben und Käsewürfel darin bei kleiner Hitze in 4-5 Min. goldbraun braten. Lauch zugeben, ca. 4 Min. mitdünsten, dabei ab und zu umrühren.

3. Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser ca. 1 Min. gar ziehen lassen, herausnehmen und tropfnass unter die Lauchpfanne heben, mit Zitronensaft, Pfeffer abschmecken.