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Lauch-Pfanne mit Kürbis, Grillkäse und Gnocchi

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5
für das Familienessen, schnell zubereitet

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 300 g Lauch
  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 250 g Halloumi-Grillkäse
  • 1 Tl Currypulver
  • 3 El Olivenöl
  • 500 g Gnocchi
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeiten ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Lauch putzen, waschen, in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Hokkaido-Kürbis entkernen, mit Schale zuerst in Spalten, dann in dünne Scheiben schneiden. Grillkäse würfeln.

  2. Curry im Öl leicht erhitzen, Kürbisscheiben und Käsewürfel darin bei kleiner Hitze in 4-5 Min. goldbraun braten. Lauch zugeben, ca. 4 Min. mitdünsten, dabei ab und zu umrühren.

  3. Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser ca. 1 Min. gar ziehen lassen, herausnehmen und tropfnass unter die Lauchpfanne heben, mit Zitronensaft, Pfeffer abschmecken.

1 Kommentar

  • sehr sehr lecker! habe noch 2 möhren dazugegeben. :)

    Victoria - 16.10.2014 um 16:06 Uhr Antworten

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