Gebratene Gnocchi mit Gemüse und Mozzarella
fixe Feierabendküche, sommerlich-bunt
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Gnocchi in einer großen Pfanne in 2 El Olivenöl ca. 5 Min. goldgelb braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
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Frühlingszwiebeln, Paprika, Zucchini waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen.
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Gemüse und Knoblauch in restlichem Olivenöl (2 El) mit 50 ml Wasser, Zitronensaft ca. 5 Min. mit Deckel dünsten. Gnocchi zufügen, alles mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer würzen, weitere ca. 2 Min. schmoren. Mini-Mozzarella abtropfen lassen, unterheben und Gnocchi mit Basilikum bestreut anrichten. Schmeckt gut dazu: ein fruchtiger, gut gekühlter Weiß- oder Roséwein
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Christaagatz - 17.03.2019 um 12:59 Uhr
Super
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Roland - 17.02.2019 um 23:03 Uhr
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Doris Ende - 13.07.2015 um 15:44 Uhr
Tolles Rezept. Schnell gemacht und super lecker.
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chika - 30.06.2015 um 19:49 Uhr
Gut für Sommer!! einfach und lecker. erfrischend
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