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  • Gebratene Gnocchi mit Gemuese und Mozzarella
Zubereitungszeit: 10 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Gebratene Gnocchi mit Gemüse und Mozzarella

fixe Feierabendküche, sommerlich-bunt

Zubereitung:

  1. Gnocchi in einer großen Pfanne in 2 El Olivenöl ca. 5 Min. goldgelb braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen.

  2. Frühlingszwiebeln, Paprika, Zucchini waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen.

  3. Gemüse und Knoblauch in restlichem Olivenöl (2 El) mit 50 ml Wasser, Zitronensaft ca. 5 Min. mit Deckel dünsten. Gnocchi zufügen, alles mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer würzen, weitere ca. 2 Min. schmoren. Mini-Mozzarella abtropfen lassen, unterheben und Gnocchi mit Basilikum bestreut anrichten. Schmeckt gut dazu: ein fruchtiger, gut gekühlter Weiß- oder Roséwein

  1. Christaagatz - 17.03.2019 um 12:59 Uhr

    Super

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  2. Roland - 17.02.2019 um 23:03 Uhr

    Antworten

  3. Doris Ende - 13.07.2015 um 15:44 Uhr

    Tolles Rezept. Schnell gemacht und super lecker.

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  4. chika - 30.06.2015 um 19:49 Uhr

    Gut für Sommer!! einfach und lecker. erfrischend

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