Gnocchi mit Lauch und Schinken

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Lauch putzen, längs halbieren, waschen, trocken tupfen und quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Gekochten Schinken klein würfeln. Lauch in Olivenöl andünsten, Schinken kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Vier kleine Gratinformen einfetten.

2. Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 1 Min. garen, abgießen, kalt abspülen, gutabtropfen lassen. Gnocchi mit Lauch und Schinken vermischen und in die gefetteten Gratinformen füllen.

3. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Crème fraîche verrühren und mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Zitronensaft kräftig abschmecken. Sauce über der Gnocchi-Mischung verteilen, Käse grob raspeln und darüberstreuen. Lauch-Schinken-Gnocchi im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldgelb backen.