Limetten-Basilikum-Bowle mit Melonensternchen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Limetten waschen. Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, beiseite legen. Limetten auspressen.

2. Limettensaft, -schalen mit 2 l Wasser, Zucker aufkochen, von der Herdplatte nehmen, abkühlen lassen. Basilikumblättchen von 1,5 Töpfen fein hacken, zugeben, Sirup gut 1 Std. auskühlen lassen.

3. Melonenfruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Ausstechförmchen Sterne ausstechen, in ein Bowlengefäß geben, kühl stellen.

4. Vor dem Servieren Sirup absieben, zusammen mit Rotwein zur Bowle geben, mit gut gekühltem Sekt auffüllen, restliche Basilikumblättchen zugeben, nach Belieben Eiswürfel.