Linsenauflauf mit Champignons
lecker und gesund kochen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Linsen waschen, in 385 ml Wasser ca. 10 Min. köcheln lassen. Am Ende mit Gemüsebrühe würzen.
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Zwiebel abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten, Champignonscheiben zugeben, ca. 5 Min. mitdünsten.
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Zitrone fein abreiben, Saft auspressen, beides zu den Linsen geben. Mit Salz, Pfeffer würzen. Linsen mit einem Löffel zu einem dicken Püree schlagen.
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Champignons in eine flache Auflaufform geben, Linsenmischung darüber verteilen. Mit Semmelbrösel und Käse bestreuen, Sahne darüber gießen, auf der zweiten Schiene von oben im 200 Grad heißen Ofen 15-20 Min. goldbraun überbacken.