tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Blumenkohl Quiche
Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Blumenkohl-Quiche

ganz einfach, toll auch für Gäste

Zubereitung:

  1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen. Linsen in Salzwasser ca. 10 Min. garen – nach 5 Min. Blumenkohlröschen zugeben und mitgaren. Dann beides in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

  2. Dinkelmehl, Quark, Butter und 1/2 Tl Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Quicheform damit auslegen, Teig am Rand hochziehen.

  3. Parmesan reiben. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Blumenkohl und Linsen auf dem Teig verteilen. Eier und saure Sahne verquirlen, Parmesan und Kräuter unterrühren, alles mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Eiersahne über der Füllung verteilen, Quiche im 200 Grad heißen Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 45 Min. backen. Schmeckt gut dazu: Feldsalat mit einem milden Balsamico-Dressing

2 Kommentare


Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

  1. Susanne F. - 06.07.2020 um 13:23 Uhr

    Schmeckt prima - etwas Blattspinat (evtl. tiefgefroren) darunter gemischt schmeckt auch gut dazu

    Antworten

  2. Eva B. - 07.04.2019 um 20:31 Uhr

    Danke für das Rezept, habe es etwas abgewandelt - statt Magerquark, Eier, Saure Sahne und Parmesan hab ich einfach Hirse gemahlen und in Wasser eingedickt, dazu dann Bärlauch, o.g. Kräuter und Gewürze - auch sehr lecker und obendrein noch vegan

    Antworten

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt