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Melonen-Garnelensalat

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mit fruchtigem Dressing

Melonen-Garnelensalat

Zutaten:

für ca. 4-6 Portionen

  • 1 Honigmelone
  • 0,5 Bund Dill
  • 1 Tl Senf (mittelscharf)
  • 1 Tl Honig
  • 6 El Olivenöl
  • 80 ml Orangensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 Pck. Garnelen (Kühlregal)
  • 1 Eisbergsalat

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Honigmelone schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, ein Viertel mit dem Stabmixer pürieren. Dill waschen, gut trockenschütteln, fein hacken, mit Senf, Honig verrühren, unter das Melonenpüree rühren, nach und nach Öl, Orangensaft unterrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen.

  2. Garnelen in ein Sieb geben, abbrausen, gut abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, zerteilen, mit den Melonenstückchen, Garnelen auf Tellern anrichten, das Dressing darübergeben.

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