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  • Melonensalat mit Gurke, Feta und Minze

Melonensalat mit Gurke, Feta und Minze

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fürs Picknick oder zum Grillen

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 2 El Cashewkerne
  • 800 g Wassermelone
  • 1 Salatgurke
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Glas Pfefferonen (rote & grüne)
  • 3 Stängel Minze
  • 200 g Schafskäse
  • 2 El Zitronensaft
  • 2 El Condimento Bianco (heller Balsamessig)
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 100 g Kräuteroliven

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen und abkühlen lassen, grob hacken. Melone in Stücke schneiden. Gurke waschen, längs vierteln und ebenfalls in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und quer in Ringe schneiden. Pfefferonen abtropfen lassen. Minze waschen, trocken schütteln, klein zupfen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.

  2. Für das Dressing Zitronensaft, Condimento, Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Frische Salatzutaten mit dem Dressing vermengen, Pfefferonen und Kräuteroliven daraufverteilen. Melonensalat mit gerösteten Cashewkernen bestreut anrichten.

7 Kommentare

  • lecker, lecker, lecker.....der Salat aller Partys für die zukunft

    petra - 08.08.2020 um 22:45 Uhr Antworten

  • Wie lange sollte der Salat ziehen?

    Leckermäulchen - 10.08.2019 um 12:59 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Leckermäulchen,
      es freut uns sehr, dass Sie das Rezept ausprobieren möchten. Wir empfehlen Ihnen den Salat zeitnah zu verzehren, damit die Melone nicht zu viel Wasser zieht. Der Salat benötigt daher also keine Ziehzeit.
      Gutes Gelingen wünscht Ihnen die tegut... Unternehmenskommunikation.

      tegut... Kundenbetreuung - 12.08.2019 um 15:35 Uhr

  • lecker, lecker lecker..... das wird mein neuer Partysalat im Sommer

    Chrissi Ecki - 23.06.2019 um 20:39 Uhr Antworten

  • Super lecker, obwohl ich keine Wassermelone mag, wird dies mein neuer Lieblingssalat für unsere Grillfeiern.

    Sweetsio - 18.06.2017 um 21:45 Uhr Antworten

  • Einfach legga

    kakhaufebn - 02.07.2015 um 12:45 Uhr Antworten

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