Mini-Weihnachtspizzen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Teig mit dem Backpapier jeweils auf einem Backblech ausrollen, mit Weihnachtsausstechern je 12 Mini-Pizzen ausstechen und Bleche nacheinander im 220 Grad heißen Ofen je ca. 12 Minuten backen.

2. Für die Feigen-Ziegenkäse-Pizzen: Feigen waschen, trocknen und je in 4 Spalten schneiden. 8 Plätzchen je mit 1 Tl Feigen-Senf-Sauce bestreichen und mit je 20 g Frischkäse sowie einer Feigenspalte belegen. Thymian waschen, trocken schütteln, grob zupfen und auf den Pizzen verteilen.

3. Für die Thunfisch-Creme: Thunfisch, Kidney Bohnen und Kapern abgießen. Alle Zutaten mit Frischkäse vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und 8 Pizzen damit bestreichen.

4. Für die mediterranen Pizzen: Rucola waschen, putzen, trocknen und grob schneiden. 8 Plätzchen mit je ½ Tl Pesto bestreichen. Schinken halbieren, je eine Scheibe auf das Pesto legen, mit Rucola belegen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.