Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Ananas schälen, vierteln, harten Strunk entfernen. Viertel in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen, ebenfalls in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden. Obst mit Orangenlikör (alternativ Orangensaft), Ingwer verrühren und abgedeckt ca. 60 Min. marinieren.
Für die Creme Marzipan grob zerkleinern und mit Mascarpone, Amaretto (alternativ Milch) sowie Zucker fein pürieren, Mohnsaat unterrühren. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben, auf Dessertgläser verteilen und abgedeckt ca. 60 Min. kühl stellen.
Physalis aus den Hüllenblättern lösen, waschen, trocken tupfen. Fruchtsalat auf der Mohn-Marzipan-Creme anrichten, je zwei Physalis daraufgeben und servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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