Ofenpaprika mit Chili-Hack und Minz-Joghurt

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Paprikaschoten waschen, putzen, längs halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Chilis waschen, putzen, alles fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebel-, Knoblauch-, Chiliwürfeln, Semmelbröseln, Ei, 1 El Paprikamark vermengen und mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen.

2. Hackfleischmasse in die Paprikahälften füllen, etwas andrücken, in eine Auflaufform legen. Parmesan reiben, daraufverteilen. Gemüsebrühe mit restlichem Paprikamark (1 El) verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und zu den gefüllten Paprika in die Auflaufform gießen. Paprika im 180 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. garen.

3. Minze waschen, trocken schütteln, grob hacken. Joghurt mit Minze, Salz, Pfeffer würzen. Ofen- Paprika auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Minz-Joghurt servieren.